当乳化沥青设备经高速离心、剪切、从击等机械作用， 乳化沥青设备使其成为粒径0.1~5μm的微粒， 并分散到含有表面活性剂（乳化剂——稳定剂）的水介质中,由于乳化剂能定向吸附在乳化沥青设备微粒表面，因而降低了水与沥青的界面张力， 使沥青微粒能在水中形成稳定的分散体系，乳化沥青设备就是水包油的乳状液。 这种分散体系呈茶褐色，沥青为分散相，水为连续相，常温下具有良好流动性。 

    乳化沥青设备乳化达不到效果原因有三个方面：
一、可能是乳化机的问题，是不是使用时间长了乳化沥青胶体磨的间隙大了，如果这样的话，调一下间隙就可以了；乳化沥青设备生产厂家
二、可能是乳化剂的问题，乳化沥青设备是不是乳化剂的质量存在问题，根据水质的不同，可能还要调PH值；要么乳化剂少或成份达不到。
三、可能是沥青的问题，不同的沥青使用乳化剂量不同，也和温度存在一定关系，一般说来沥青型号越低温度越高，如70号的在130--150度之间。